Gribskov ved Haldbjerg Naturcampus er en af de største skove i Danmark og et populært sted for svampejagt. Skoven byder på et rigt udvalg af både spiselige og giftige svampe, hvilket gør den til et spændende sted for både nybegyndere og erfarne svampesamlere.
Visuelle kendetegn
Når du identificerer svampe, er det vigtigt at se på flere visuelle kendetegn:
- Hat: Se på farve, form og overflade. Er den glat, skællet eller slimede?
- Lameller eller rør: Undersøg undersiden af hatten. Har svampen lameller (som små blade) eller rør (som små rør)?
- Stok: Bemærk farve, form og eventuelle ringe eller skæl.
- Sporer: Sporeaftrykket kan også hjælpe med identifikation. Læg hatten på et stykke papir natten over og se, hvilken farve sporerne har.
Spiselige svampe i Gribskov
Gribskov er kendt for sine mange spiselige svampe, som hvert år tiltrækker mange svampesamlere. Nogle af de mest populære spiselige svampe, du kan finde i skoven, inkluderer:
- Almindelig Kantarel
- Karl Johan
- Punktstokket Indigo-Rørhat
- Netstokket Indigo-Rørhat
- Almindelig Østershat
- Tragt-Kantarel
- Trompet-Kantarel
Disse svampe er ikke kun lækre, men også relativt nemme at identificere, hvilket gør dem ideelle for både begyndere og erfarne svampesamlere.
Giftige svampe i Gribskov
Ligesom der er mange spiselige svampe, er der også en række giftige svampe i Gribskov, som man skal være opmærksom på. Nogle af de mest kendte giftige svampe inkluderer:
- Almindelig Orangekantarel – Uspiselig!
- Satans Rørhat – Lettere giftig!
- Grøn Fluesvamp – Meget giftig!
- Snehvid Fluesvamp – Meget giftig!
Det er vigtigt at kunne skelne mellem de spiselige og giftige svampe for at undgå forgiftning. Sørg for at sætte dig godt ind i svampenes kendetegn og eventuelle forvekslinger.
Svampesæsoner og bedste tidspunkter
Svampesæsonen i Gribskov strækker sig typisk fra sensommeren til sent efterår. De bedste tidspunkter at finde svampe er fra august til november, hvor fugtigheden og temperaturen er ideelle for svampevækst.
- August til september: Dette er starten på svampesæsonen, hvor du kan finde de første kantareller og rørhatte. Det er en god tid at begynde svampejagten, da skoven stadig er relativt tør, og svampene er lettere at få øje på1.
- Oktober: Dette er højsæsonen for svampe. I oktober er der ofte rigeligt med både spiselige og giftige svampe i skoven. Det er også en tid, hvor mange svampejægere tager på tur, så det kan være en god idé at komme tidligt ud1.
- November: Selvom temperaturen begynder at falde, kan du stadig finde mange svampe i november. Tragt-kantareller og trompet-kantareller er særligt almindelige i denne periode1.
Det er vigtigt at huske, at svampevækst kan variere fra år til år afhængigt af vejret. En fugtig sommer og efterår vil typisk resultere i en bedre svampesæson
Hvad skal jeg medbringe på svampeturen?
Når du planlægger en svampetur i Gribskov, er det vigtigt at have det rette udstyr med for at sikre en god og sikker oplevelse. Her er nogle ting, du bør overveje at medbringe:
- Svampekurv: En kurv er ideel til at opbevare dine svampe, så de ikke bliver mast eller smattede. Undgå plastikposer, da svampene kan gå i forrådnelse og danne giftige dampe.
- Svampekniv: En lille skarp kniv er nyttig til at skære dele fra, hvor orme og snegle har spist, eller til at dele svampen, hvis du mistænker, at der kan være orm i.
- Svampebog: En bog til bestemmelse af svampearter og generelle råd på svampeturen er en god idé, især hvis du er nybegynder.
- Børste: En børste til at fjerne jord fra svampene er praktisk.
- Kort: Et kort over området kan hjælpe dig med at kortlægge de gode svampesteder, så du kan finde dem igen næste år.
- Godt fodtøj og tøj: Sørg for at have behageligt og vejrbestandigt tøj og fodtøj, da du vil tilbringe tid i skoven.
- Vand og snacks: Det er altid en god idé at have vand og nogle snacks med, så du kan holde energien oppe under turen.
Husk også at bruge din sunde fornuft og undgå at spise noget, du ikke er sikker på!
Hvor finder jeg svampe i Nordsjælland?
Svampe kan findes overalt i Gribskov, men nogle af de bedste steder er ofte de mere fugtige områder, hvor der er rigeligt med skygge og nedbrydende plantemateriale. Det er også en god idé at kigge i områder med blandet skov, hvor der er både løvtræer og nåletræer. Tag med på en guidet svampe tur eller sanketur fra Haldbjerg.
6. Jeg er i tvivl om den svamp jeg har fundet
Hør dig ad og lad helst bare være med at plukke den. Hvis du evt. har plukket den kan du bruge svampeatlas’ guide til at nærmere bestemme svampen og om den er spiselig. Det er dog stadig en bedre idé at forhøre sig med en ekspert.
