På Haldbjerg er vi godt i gang med at etablere en spiselig skovhave ud fra principperne om permakultur. Vi har fået hjælp fra Permakultur Danmark og Skovhaver.dk med viden på området og for at få lavet en praktisk plan for området. Der er gennem de seneste 10 år plantet tusindvis af træer, buske og planter som det bla. kan se i vores randbeplantning omkring det naturbeskyttede overdrev.
Permakultur er en bæredygtig landbrugsmetode, der efterligner naturens egne systemer for at skabe produktive og selvopretholdende økosystemer. I modsætning til monokultur, hvor en enkelt afgrøde dyrkes over store områder, fremmer permakultur biodiversitet og jordens sundhed.
Spiselige skovhaver er et centralt element i permakultur. Disse haver er designet til at efterligne en ung skov, hvor forskellige planter vokser i flere lag, fra høje træer til bunddækkeplanter. Dette skaber et robust og modstandsdygtigt system, der kan producere mad året rundt.
Fordele ved Permakultur
Permakultur tilbyder mange fordele, der gør det til en attraktiv metode for bæredygtigt landbrug:
- Biodiversitet: Ved at dyrke mange forskellige planter sammen, skabes et mere stabilt og modstandsdygtigt økosystem.
- Jordens sundhed: Permakulturmetoder forbedrer jordens frugtbarhed og struktur, hvilket reducerer behovet for kunstgødning og pesticider.
- Vandforvaltning: Permakulturdesigns inkluderer teknikker til at bevare og genbruge vand, hvilket er afgørende i tørre perioder.
- Klimaresiliens: Diversiteten i permakultursystemer gør dem mere modstandsdygtige over for ekstreme vejrforhold og klimaforandringer.
Fra Monokultur til Permakultur
Overgangen fra monokultur til permakultur kræver en ændring i tankegang og praksis. Her er nogle skridt til at komme i gang:
- Observation og planlægning: Start med at observere dit landskab og forstå dets unikke egenskaber. Planlæg derefter dit permakulturdesign baseret på disse observationer.
- Jordforbedring: Arbejd på at forbedre jordens sundhed ved at tilføje organisk materiale og bruge dækningsafgrøder.
- Plantning i lag: Introducer forskellige planter, der vokser i flere lag, for at skabe en spiselig skovhave.
- Vandforvaltning: Implementer teknikker som regnvandsopsamling og swales for at bevare vandet i landskabet.
- Løbende læring: Permakultur er en kontinuerlig læringsproces. Deltag i kurser, læs bøger og netværk med andre permakulturentusiaster for at udvide din viden.
Eksempler på Spiselige Skovhaver
En spiselig skovhave kan indeholde en bred vifte af planter, der arbejder sammen for at skabe et produktivt og bæredygtigt system. Her er nogle eksempler på planter, der kan inkluderes:
- Træer: Æbletræer, pæretræer, nøddebuske.
- Buske: Solbær, hindbær, blåbær.
- Urter: Mynte, timian, oregano.
- Grøntsager: Kål, spinat, salat.
- Bunddækkeplanter: Jordbær, kløver, krybende timian.
Ressourcer og Viden
For mere information og vejledning om permakultur, kan du besøge Permakultur Danmark, Permakulturgaarden og Skovhaver.dk
